200 培根生吃可以吗（《生吃》）

• 1、200 培根生吃可以吗
• 2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟
• 3、蛇生吃方法

1、200 培根生吃可以吗

二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“火熏咸猪肉”。培根系需要猪的肋条肉经过(🔣)整形、腌渍、烟熏味等工序怎么(🚜)制作而成，而亦称烟熏火烤肋条肉。培根(🗽)是未(🚷)取得煮制的半成品，外皮油润，呈(🎶)金黄色(🌴)，皮质坚硬如铁，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳明亮。

1、依据所用原料，培根可分为大培(🕖)根、排培根(🍞)和奶培根（脂肪培根）三种。只不过(🕣)选料相同，但某些培根的(🐺)加工方法基本都不同。大培根原料出自东方猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎(🚬)骨的中间部(🦃)分，割去奶(🏌)脯，恢复大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。

奶培(🗨)根原料语出猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。

工艺流程：选料→断(🔝)筋→整形→淹制→浸泡一段时间→再整形→烟熏火烤→成品。

2、重组培根肉工艺流程：

原料肉收得到与修整→注射(🥠)→滚(🦗)揉→腌渍→(✖)压模→预煮成型后→冷却、模具中(🍙)、整形

→烟(🌳)熏(🐟)味→冷却→(🎌)冷冻→切片、包装→装箱、入库时。

其(🍂)中，预煮成型后是在火熏炉中通过(🔸)，必须在55℃的温度下达到120分钟太干燥水分，然后将温度调节到78℃一直保持90分钟来蒸煮。

三、超市需要提供的培根肉在加工过程中温度均为远远超过100℃，唯有半熟的或是七完全成熟，直接可食用利于身体健康。

2、豆芽生吃对人体不好的，豆芽水煮几分钟熟

3、蛇(🤪)生吃方法

辅料：(⛄)干(🤴)野山椒

做法：

1、将活蛇去头放点血，开水烫，用钢丝球刮好蛇的(🥫)鳞片切好小段备用；

2、锅内油烧热，放入姜、大料一起跟蛇干煸，油(🎥)要放多一点；

3、炒约10分钟，待蛇肉都被油炸得微焦的时候盛有干野山椒、辣椒粉不再快速翻炒几分钟；

4、待干辣椒爆香后，加入高汤；

5、锅内沸腾起来后，将整锅食(💹)材倒入高(😺)压锅，高压锅冒(🕠)气后5分钟即可关火；(⏫)

6、最后加入盐、味精、鸡精，慢(🐥)慢倒入(🚓)火锅盘内就即可解决。